橘（英语：Mandarin orange；学名：Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果。
"橘"（jú）和"桔"（jié）都是现代汉语规范字，然"桔"作橘子一义时，为"橘"的俗写。在广东的一些方言中二字同音，"桔"也曾做过"橘"的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为"柑子"或"柑儿"。
橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。
明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟，据载其"性好啖橘，橘熟，堆砌床案间，无非橘者，自刊不给，辄命数僮环立剥之"，吃到手脚都呈现黄色。
橘子有哪些种类？
十月桔——沙糖桔
沙糖桔，又名:十月桔。最初产自肇庆的四会市黄田镇沙糖坑村。现在主要产地有:广西:桂林，梧州(梧州苍梧)，荔浦、永福、临桂、全州，阳朔、蒙山、金秀、象州、平乐、昭平、平南。广东:怀集，广宁，四会。
沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄至橙红，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。
沙糖桔含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
"桔中之王"——贡桔
贡桔为江西省选育出来的新品种，为小果系，果实较小，叶片也较小，果皮光滑。
贡桔即南丰蜜桔，是我国柑桔中的优良品种，同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品。
唐宋八大家之一的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔:"鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。"当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有"贡桔"的美誉，曾被斯大林同志誉为"桔中之王"。
金桔——金橘
金橘（学名：Fortunella margarita (Lour.) Swingle），又称金桔，为芸香科金橘属常绿灌木。
金橘树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。
金橘果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜；种子卵形，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。
中国南方各地栽种，以台湾、福建、广东、广西栽种的较多。
金橘以甘草作调料，可制成凉果。 金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
维生素 C果王——蜜桔
蜜桔，属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。
柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素 C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。
柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制烧成各种不同风味的佳肴。柑桔成了人类最喜爱的果品之一。
1990 年，世界柑桔总产量近 6900 万吨，居各种水果首位，人均消费量 13.3 公斤以上。琴城牌蜜桔是蜜桔品牌的其中之一。又称为贡品。
柑果——芦柑
芦柑，别名柑果。颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种子大部分为白色。芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣。
李时珍《本草纲目·果部》说:"橘实小，其瓣味微酢(意与酸同)，其皮薄而红，味辛而苦;柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。"
一般说来，果形正圆，色黄赤，皮紧纹细不易剥，多汁甘香的叫柑;果形扁圆，色红或黄，皮薄而光滑易剥，味微甘酸的叫橘;柑和橘的分别原是很明显的，不过在俗话中常见混淆，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
小叶桔——年桔
年桔又名小叶桔，该桔树为常绿灌木，植株生长壮旺，树冠圆头型，枝条直立披张而密，发梢力强，每年可抽发3-4次新梢,叶长卵形;花小，白色，着花着果多。
一般嫁接苗植后第三年开始投产，单株产量7.5-10公斤，四年生15-25公斤，第五年即可进入丰产期，单株产量40-60公斤，高产者可达100-150公斤，大面积生产一般亩产3000-4000公斤左右，高产者可达5000公斤以上，丰产稳产性强。
年桔单果重50―60克，可溶性固形物12―14%，含酸量0.7-0.9%，是人们逢年过节拿意头，图吉利的送礼佳品。 年桔是亚热带常绿水果品种，性喜温暖湿润，怕寒冷，有较强的耐荫性，抗逆性强，耐粗放栽培，果树寿命20年以上，早结丰产，成熟期1-2月，正值春节，故得名"年桔"，也叫"大桔"(大吉)。
除夕，人们用一双桔子放在床头、桌面，有"大吉大利、吉到运到"的寓意，是应节必备果品。年桔果大形美、色泽金黄、鲜艳可口，风味独特,果肉富含维生素C、柠檬酸和糖分。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化、对烟酒过多或熬夜的人士食之可提神醒脑等功能，果皮可制作陈皮，有药用价值。还可加工成罐头、果汁、果酱、桔饼等产品。
福州市果——福桔
福州盆地盛产柑桔，尤以桔子为最佳，且皮薄、色红、汁多、味甜，风味独特，称为“福桔”。
福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为“闽江桔子红”。
福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。福桔成熟期恰在岁末，福州风俗以“红”见好，且“桔”与“吉”音似，所以成为民间吉祥物和贺年赠品。
观赏橘——四季桔
四季桔为芸香科、柑桔属常绿灌木或小乔木。树形直立，枝叶稠密，多分枝，有刺或无刺，叶色深绿，叶缘有波浪状钝齿，翼叶狭小。花洁白芳香，一年开花多次，果实桔黄色，果圆形或扁圆形，常偏斜不正，果顶常有小印圈，油胞密，平生或凸出。果肉8-11瓣，酸，很难生吃，可代绿檬使用。种子多胚，胚绿色。观赏效果极佳。
来源：百度百家 日期：2019-04-01
