秋天一到，大家都感觉到天气明显变得干燥。在广东，我们以汤养人，养人的汤水根据季节气候的变化对应不同的食材，药疗不如食疗，到了秋天，特别是家里有老人小孩的，免疫力相对差一些的，我们更要多一些关怀，早晚温差饮食起居样样都是细节，有人说，秋季养生是为了给冬季长肉打下的基础，这话还真有几分道理。秋冬养阴，此时开始适当的食疗进补十分合适。
今天就向大家介绍一下这道润肺止咳，又滋润养颜的养生汤谱--霸王花猪骨汤。广东人爱喝汤一点也不假，一方水土养一方人，其实现在许多北方地方也养成了爱和汤的饮食习惯，习惯养好了，身体自然就好，您说呢？下面就跟着我一起来学学这道秋季必做的养生汤吧。
霸王花煲猪骨
材料：猪骨300克，霸王花几棵，海底椰几个，胡萝卜一个，蜜枣一粒。这霸王花原是新鲜的，一般采摘下来后会晒干，方便存储，煲汤之前先用清水浸泡20分钟，待泡软了即可。海底椰在超市有售，它是比较常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物，比较适合秋天食用。
首先煲汤的第一要点就是骨头冲洗干净后放入冷水锅内，水烧开后煮一会，待没有血水时捞出冲洗掉浮沫，这一个步骤也是影响这一道汤好不好喝的关键，做好了这一步，您也能煲出经典的老火靓汤的味道哟。
浸泡过的霸王花切段，胡萝卜滚刀切块。
准备一口汤锅，把所有材料放入锅内，根据实际食用人数加入适量的水份。
然后大火烧开，再用汤勺撇去表面的浮沫，转小火煲40分钟。
待汤色变白，也就说明这汤煲的差不多了，最后加少许食盐调味即可。
煲汤，讲究汤清不油腻，所以第一步把骨头汆水也能适当的把一些油脂去掉，这样煲出来的汤不会太油腻，飘着一层油花的汤其实并不适合我们现在的饮食习惯，清汤、清汤，固然得看得见食材，尽量少一些油花，对吗？
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为"煲汤一族"的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
喜欢的话可以一周煲两次哟，有很好的润肺止咳的功效。
来源：百度百家 日期：2019-03-28
