汤圆可以说是一道非常传统的小吃，制作好的汤圆Q弹爽滑，软糯香甜，非常好吃，基本上大人小孩都非常爱吃，而且它还是元宵节必备的美食。相信很多吃过汤圆的朋友都知道，汤圆有木薯粉或糯米粉做成的，但是大多数人都不知道具体是怎么制作的呢？很多人都会很好奇，小编在家也尝试过，但是都失败了，为此，小编专门请教了做汤圆的师傅，终于在小编多次失败后，成功的做成了，今天小编就给大家分享下汤圆的做法，具体做法请往下看。
1 首先准备3个紫薯，洗净去皮，把去皮的紫薯切成片，放到蒸锅中，蒸至软烂，大概蒸至10－15分钟。蒸熟后，放在碗中，加点炼乳，加入适量蜂蜜，用勺子按压成紫薯泥备用。
2 碗中倒入300克木薯淀粉，用筷子边搅拌边倒入开水，先搅拌成面絮状，在下手揉成一个光滑偏软的面团，不用揉搓，直接放到案板上，用手把木薯面团搓成长条，切成一个约为35克左右的面剂，面剂的大小，可以根据自己的需求而定。取一个面剂，用手揉成柔软光滑的小面团，按成圆饼形，中间包入20克左右的紫薯泥，收口封好，用手稍微整理一下，搓成汤圆的形状。
3 锅中水烧水，水开后，一个个的下入紫薯汤圆，盖上盖子，煮至汤圆全部浮起来后，不着急出锅，继续盖上盖子焖3－5分钟，这样出锅后的汤圆，颜色会更加的晶莹剔透，木薯面团包上紫薯泥，皮薄也不露馅，晶莹剔透的外表加上美容养颜的紫薯泥，Q弹软糯特别有食欲，操作也非常简单。
紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身、增强免疫力、防癌抗癌等功效，紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，抑制癌细胞中的DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌，肝癌等症状的发生。食用紫薯有这么多的好处，有时间赶快在家试一试吧！
来源：百度百家 日期：2019-03-25
