香干芹菜炒肉，同事从老家带了自己做的香干给我，放点肉肉一炒，真的很美味，香干的味道跟外面买的就是不一样。 用料 猪前腿 250g 香芹 100g 香干 150g 蒜子 3粒 红辣椒 3个 芹菜香干炒肉的做法
1⃣️：猪前腿肉约250g，切片，肥瘦分开；芹菜
约100g，去叶，切段；香干约150g;红辣椒3个，切滚刀；蒜子3瓣切粒。
2⃣️：肥肉先入油锅炸到金黄色，然后入蒜子爆香
3⃣️：入瘦肉翻炒
4⃣️：瘦肉炒至变色
5⃣️：入香干和红辣椒翻炒均匀
6⃣️：入配料调味-盐、鸡精、辣椒粉、酱油、白糖
7⃣️：配料炒匀后即可入芹菜翻炒了，大概炒个10秒左右就可以出锅了。
成品
成品
来源：下厨房 时间：2018-03-03
用料 芹菜 350克 香干 350克 瘦肉 150克 五花肉 100克 豆瓣酱 15克 干红椒 20克 蒜蓉 10克 生抽 25克 蚝油 2勺 姜片 8片 油 30克 生粉 10克 芹菜香干炒肉的做法
先把食材洗好。
芹菜切4厘米左右
香干切1厘米
五花肉和瘦肉切4ⅹ2X0.3厘米
干红椒剪好备用
蒜头切末
姜切片
先热锅，放5大勺油。炒到180度，把香干放入油锅。略炸10炒秒。捞出备用。
把油倒出。留点油。
把五花肉炒至金黄色在加入瘦肉炒至无血色，捞出备用。
把姜蒜和干红椒爆香，在放入豆瓣酱。
加入香芹炒到7成熟放入香干。
在放入蚝油和生抽。勾个芡粉即可起锅。
一道芹菜香干炒肉就好了。
来源：下厨房 时间：2019-02-18
