在商河县孙集镇王皮家有一家肉食店店名叫“小两口肉食店”，这家肉食店生意火爆，回头客很多很多，这家店是一对年轻夫妻开的，老板说在这里干了13年了，13年可不是一时半会培养起来的，整整用了13年，如今才把这份生意照顾的这么好，背后的心酸有很多人不知道。
一进店，看见四个大子“欢迎光临”，这四个字对顾客们很尊敬，屋里面肉食，看一眼就让你直接想吃一口，老板还开玩笑的说：不好吃不要钱，真逗。
老板把这里摆放了一个架子，架子上有各种调料，还有使用油，这让顾客们可以很方便的挑选并且选购。
这对年轻夫妻，不仅在店里忙生意，晚上的时候他们还在店外面摆摊炸鸡叉骨，相信很多朋友们没有吃过这个美食。
这就是这对年轻夫妻的摊位，他们这里的鸡叉骨可以说是美味到无可救药啊，吃了还想吃下一次，真是吸引好多顾客呢。
老板在一变炸鸡叉骨，老板娘就在另一边把炸好的鸡叉骨放上调料，这小两口头上的汗真是不停的流啊，但是没办法，都是为了家庭。
看着这盘鸡叉骨你有没有食欲。这对小两口每天起早贪黑的炸鸡叉骨，背后的艰苦真的不知道该怎么讲。
小两口就用这个店来维持一家子的生活，真是很不容易，毕竟坚持这么多年了，给他们一个赞。
来源：百家号 时间：2018-04-14
鸡叉骨是我们常吃的一种美食，在很多街头都有卖炸鸡的小哥，在我们这边都是买一斤送半斤，很多朋友都是吃完还想吃，最近有朋友问，炸鸡叉骨是怎么做的，都有哪些步骤，做好吃的关键是什么？那今天就给大家介绍一下街头鸡叉骨的做法，这可是我专门向一个做炸鸡生意的亲戚询问的，可以说这是人家分享给大家的，我只是帮忙编辑一下，算是借花献佛了。
家庭版炸鸡所需要的食材及调味料：鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良腌料、葱、姜。
制作方法：
第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片。
第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时。
第3步：炸之前，撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可。
以上就是这位从事炸鸡的朋友，分享的大家可以自己在家制作炸鸡叉骨的方法，基本上调料都能买到，也没有什么制作难度，只要记住鸡肉新鲜，然后多腌一会儿就行。
而据他说，他自己在街头卖炸鸡的时候，都有专业的炸鸡叉骨腌料，这些腌料也不是他们自己配比的，都是食品加工厂卖给他们的成品，下面是他们的制作方法：
1、鸡叉骨或者其他鸡肉，冲洗干净。
2、给鸡叉骨称重，然后根据鸡叉骨的重量，准确称量腌料、冰水，然后腌料和冰水搅拌均匀，这个时候放入鸡叉骨腌制，并且需要让温度始终保持在0-4℃。
3、在腌制好后，放入玉米淀粉给鸡叉骨上粉。
4、最后把上好粉的鸡叉骨，在油锅里炸1-2分钟捞出，等有人买的时候，他们就直接复炸5分钟左右就可以了。
以上就是炸鸡叉骨的方法，这一下朋友们是不是学会炸鸡叉骨了呢？两种方法都给大家介绍了，希望能帮助到大家，我试了一下家庭版的做法，发现的确还挺好吃的，天气越来越暖和了，又快到炸鸡加啤酒的时候了，喜欢吃炸鸡的朋友可以试着做一下，在烹饪过程中有什么问题，欢迎随时来撩，希望能和大家共同进步。
来源：百家号 时间：2019-02-22
