素炒刀削面
上大学时候最爱吃学校食堂的炒刀削面，毕业后时常怀念，于是自己尝试，发现自己做的更好吃，于是这炒刀削面就成了家里常常吃的午餐了
原料：湿刀削面、木耳、鸡蛋、番茄、芹菜叶、酱油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、木耳切丝，番茄切块，鸡蛋打散
第2步、芹菜叶切碎
第3步、汤锅放水煮开，下面条，煮至八分熟
第4步、面条捞出放入凉水中
第5步、放平时炒菜二倍油，倒入鸡蛋，定型后捞出备用，放入木耳番茄翻炒，炒至番茄出沙，放酱油
第6步、放入面条和芹菜，翻炒至芹菜软透
第7步、放入盐和鸡蛋，搅匀即可
小贴士：
1.不用必须用芹菜叶，家里有什么菜都可以的 2. 我用的是菜市场买的新鲜的面条，没有的话可以用干的刀削面，多煮会就好，我做的是两个人的量
来自 美食天下 金豆妈妈爱做饭 的作品。
来源：百家号 时间：2018-11-21
关于小米辣喝辣椒油，能吃辣的就多放些～ 用料 刀削面 300g ❤配菜: 鸡蛋 1个 豆芽 50g 洋葱 50g 香菇 25g 青菜 25g 肉丝 25g 腊肉 25g ❤调料: 蒜 2瓣 小米辣 2个(3个) 小葱 1根 精盐 1盐勺 鸡精 1盐勺 十三香 0.5盐勺 白糖 1盐勺 生抽 1匙 老抽 1匙 耗油 3滴 辣椒油 1匙(2匙) 炒刀削面的做法
准备材料～
配菜洗净切好备用～
葱蒜小米辣洗净切末(葱隔开装)～
香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～
鸡蛋炒熟盛出备用～
锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～
中间浇1次凉水，再次煮开～
煮好盛出过一下凉水～
捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～
⭐面条煮至8分熟即可，因为还要继续炒至～
锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～
放入肉丝和腊肠略微炒一会～
再放入洋葱～
倒入刀削面～
放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～
加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～
再撒去小葱末，翻炒均匀～
炒刀削面就做好啦～
口感口味都特别棒，好好吃～
