说起美食大家会想起什么呢？小编我就想到了路边的美食摊，路边每辆小吃车上有各种各样的美食。各种蒸的，炒的，焖的，煮的，烤的，热的，冷的，真的是每样都想吃。对于吃一个货来说，这种美食诱惑真的是抵抗不了呀！
大家对美食的第一印象可能就是，色香味俱全。如果是好看的小吃，那味道一定不会差到哪里去。如果能在“方圆几里”闻到香味，那今晚的晚餐必定是这道小吃了。对于一枚资深的吃货来讲，有一道食物最能适合自己的口味来说，才是最让人感觉开心的事情，只要自己吃的开心，那么这一天的心情都是美丽的。对于特别喜欢吃的人来说，所有的美食中，都有自己的生命的宇宙体，在那里发光。吃了吧，真是不忍心，不吃吧，又感觉真的对不起自己！真是让人纠结啊！一个最极品的吃货就是，吃东西的表情加上那销魂的动作，真是一切无法用语言来描述了啊！吃一口，在心里回味无穷。如果以上各种描述都符合您的口味，那么恭喜你，你真是一个特级的美食评论家呀！今天就让小编带你们去看看网络上各大美食的做法，和它们的故事吧。
夏天慢慢已经过去了，留下了自己的小秘密。现在秋天也已经慢慢的到来了。到了秋天，天气开始慢慢变得凉爽。秋季也是吃螃蟹的最好季节！是不是有很多对螃蟹有很大向往的吃货快受不了呢？反正我是忍不住想立马吃几只。可是怎么做好大闸蟹呢？今天小编就教大家怎样在家做出美丽的大闸蟹。
你想做出美味的大闸蟹，其实有两种做法。第一，蒸。第二，煮。
如果你选择用水蒸的话，就要用冷水去蒸大螃蟹，把冷水加热会产生热的蒸汽，然后利用产生的水蒸汽把大螃蟹蒸熟，就可以把螃蟹的美味牢牢锁在里面。
如果你选择煮着吃的话，那就要等水烧开后，把螃蟹放进去，注15分钟左右。一定不要把它直接放在冷水中去煮，这样会把螃蟹的养分丢失，就没有营养了。
其实吃螃蟹的最好方法是蒸，因为用冷水蒸，能在最大方面保持螃蟹本来的口感和本身所具有的营养。用冷水去蒸，开大火蒸15分钟左右，时间不要太长也不要太短。因为这个时候正是我们螃蟹肉最美味的时候，蒸的时间短会使螃蟹不熟，时间长了也会使螃蟹肉老化，降低口感，也会使螃蟹自身所具有的营养流失。
在煮螃蟹的时候怎样能让螃蟹的脚不掉呢？今天小编就教大家一个螃蟹不掉脚的小妙招。首先我们要用绳子把螃蟹给捆住，而且把他翻过来让它仰着去蒸。然后再蒸之前要把它抓住，用手拿一根稍微长一点的筷子，在它嘴一到两厘米的时候戳进去，再把它放在锅里面蒸，这样螃蟹的脚就不会掉了。很简单吧。
螃蟹中最美味的部分就是蟹黄，真是想到就会流口水啊。最出名的大闸蟹是阳澄湖的，青色的背，雪白的肚子，金色的爪子，黄色的毛，每个都很强壮，蒸完以后是亮橘色的，想想都很美味啊。今天就让我带大家看一看几款大闸蟹，让大家馋馋嘴。
看了以上的介绍，我想大家对螃蟹的做法有了一定的了解，是不是可以自己亲自动手了呢。你更喜欢蒸还是煮呢？不管哪种小编都教给你了，快来自己亲手做一道大闸蟹，大饱口福吧。小编已经按耐不住要自己亲手去做一道大闸蟹来满足自己的味蕾了。
来源：百家号 时间：2018-09-11
随着中秋佳节的临近，对于吃货来说，即将迎来新一年的“吃蟹季”。关于螃蟹的吃法有很多种，但小编个人觉得最为经典吃法还清蒸或者水煮，这样的原汁原味的螃蟹，吃起来才足够的鲜美。在清蒸螃蟹，或者水煮螃蟹时，到底该在冷水时下锅，还是该在热水时下锅呢？一位在阳澄湖养大闸蟹15年的大叔，经过多年的试吃，他把蒸蟹和煮蟹的诀窍倾囊相授。
首先，我们谈一下蒸螃蟹
冷水蒸蟹：就是在冷水的状态下，将螃蟹上蒸笼，在对水的加热过程中，产生大量的水蒸气，螃蟹的腥味得意已充分挥发，此时的螃蟹在蒸笼里不断地挣扎，蟹黄不易聚集，当蟹肉也由水蒸气慢慢蒸熟时，这样蒸出来的螃蟹，蟹黄极少，蟹肉更鲜嫩。这种食用方法，一般适合喜爱吃蟹肉多，蟹黄少的人群。
热水蒸蟹：相对于冷水蒸蟹来讲，热水蒸出来的螃蟹，蟹黄得以极好的聚集，口感干酥，吃法特别适宜于爱吃蟹黄或蟹膏的朋友。需要说明的是，一般在农历的9月份，吃母蟹的蟹黄；10月份时，吃公蟹的蟹膏。
基于以上分析，在蒸螃蟹时，下锅时该用冷水or热水，大家可根据以上的分析，依照个人的喜好不同，可自行选择。
接着，我们来谈一下水煮螃蟹
由于螃蟹时，螃蟹的极易脱落，为了让螃蟹不掉，因此螃蟹下锅前，一定要将螃蟹捆绑好，而要仰面放入锅中。另外，如果在下锅前，用筷子往蟹的嘴里斜戳进去1-2厘米，这样蒸煮出来的螃蟹将会更加的完美，无缺陷。
关于蒸煮螃蟹的注意事项
螃蟹采用蒸的方式，可以最大程度地保持它的口感和营养。一般水开后，大火蒸12分钟即可，此时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了则不熟，时间长了肉会老。需要特别提醒大家的时，千万不要将螃蟹直接放入冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了，口感极差！
以上的分享，您是否犯过类似的错误呢？您一般是如何吃螃蟹呢？欢迎在下方留言评论。
来源：百家号 时间：2018-09-07
