重庆酸辣粉做法有谁知道吗？就是那种有嚼劲的正宗酸辣粉的配方，最近想在家学做酸辣粉。走在重庆的街头，随处可见的小吃中都有酸辣粉的身影，酸辣粉便宜又好吃，那么怎么才能在家做出一碗有嚼劲的正宗酸辣粉呢？
回答1
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱5克，香菜10克，花椒、干辣椒各5克，食用油30毫升，香油5毫升，高汤200毫升，香醋、花椒粉、辣椒粉、川盐、味精各5克。
1.红薯粉洗净，用清水泡发。
2.香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜切末。
3.锅内倒入食用油烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内。
4.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中。
5.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
回答2
重庆倾品加盟网推出的正宗手工酸辣粉技术培训项目，在传承传统重庆味道的同时，又融入重庆倾品独有的特色，学员已经遍布全国各地，倾品正宗手工酸辣粉技术培训有着下列不同于同行的优势：
1.我们的酸辣粉酸辣够味，辣而不燥油而不腻；
2.我们的酸辣粉特制红油红亮喷香，色清味醇； 我们的酸辣粉不添加任何添加剂，色香味俱佳，传承经典，风味独特；
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4.学习期间师傅手把手教、学员动手反复操作、不限时长、学会学好为止；
5.每年手工酸辣粉培训出专业餐饮人才上万人；
6.手工酸辣粉每年开店上千家
回答3 想要学习正宗的重庆手工酸辣粉做法，你可以来倾品餐饮总部，我就是在这里学的酸辣粉技术，制作出来的产品非常美味，很远就能闻到这香味，吃了还想吃。在这里有资深大厨手把手教学，简单易操作，3-5天就能完全掌握，独立操作。原料配方毫无保留教，学会后，在家轻松制作美味的酸辣粉。
来源：倾品
酸辣粉非常的好吃，而且做法简单，方便，而且做法健康，比起放店里的盐安全多了，赶紧来学习一下吧。
食材 鸡精 5g 花生米 10g 青菜 200g 醋 5g 辣椒油 5g 红薯粉 10g 盐 3g 葱叶 3g 生抽 5g 老抽 5g 方法/步骤
准备好红薯粉丝，事先在碗里将它软化后备用。
碗里加入葱叶，盐，还有老抽混合。
再加入几滴老抽，加入鸡精，一勺陈醋。
根据喜好孩子加入一些辣椒油，进去调味。
加完之后倒入开水，冲开酱料，混合好。
最后将红薯粉丝与青菜混合后，倒进去搅拌即可。
好吃的酸辣粉，就这样做好了，喜欢的朋友赶紧行动起来吧。
来源：百度经验 时间：2018-07-14
