藕粉如何冲才会显得浓稠？加水时注意2点

藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品，也是江浙地区的居民喜爱的传统小吃，既对身体健康有诸多好处，又口味香滑，可是藕粉有一个缺点，那就是很难冲，冲水后往往清汤寡水，既不好看也影响了口味。

甚至有人无奈的说，现在吃藕粉已经不是为了吃而冲，而是反过来，是为了把它冲好才吃，成功率连三分之一都不到。其实想把藕粉冲得既浓稠又好喝，一点都不难，关键的地方就是加水时要把控好这两点。

1、开水冲泡

有些人认为用尽可能少的水，就可以将藕粉冲得浓稠好喝，但只满足这个条件远远不够，因此冲出来的其实并不理想，冲藕粉要用刚刚沸腾的热水，藕粉对水温的要求非常高，如果开水还冲不开，那就放到微波炉高火叮30秒。

2、边冲水边搅拌

冲藕粉时要采用细水长流的方式，慢慢的将水倒入藕粉中，同时边倒水边搅拌，不要等到把水都倒完了再搅拌，边冲水边搅拌的方式，会让藕粉又透亮又浓稠，最终呈现出引人食欲大开的透明糊状，入口香滑细腻

朝着这两个大方向，再冲藕粉就会显得浓稠，喝起来也更可口。当然，为了精益求精，除了这两点，还有其它一些可以改进的方向，如果能同时做到了，那么就会让冲出的藕粉口感更上一层楼，成为大师级手笔。

关于藕粉的选择：我们要食用的是这种古法纯藕粉，而不是速溶藕粉，速溶藕粉根本就没有什么会不会冲成功的担忧，但是营养和口味跟古法藕粉却也无法相提并论，速溶藕粉一冲即开，用不到这些冲泡方法。

小技巧：冲开水之前，可以将加少许的凉白开，充分的搅拌后再加入开水，小编发现这样冲出的藕粉透明度更高，而且口味也很不错，加入热水时，搅拌得要动作快一些。

藕粉适宜老幼妇孺和体弱多病者，高血压和肝病患者都可以试着多食用，早晨喝一杯藕粉大有好处，尤其对于女生，生理期冲一碗当甜汤，消肝火调经血。