咱们前天推出了一篇小月龄宝宝也能吃的菠菜豆腐蛋羹，如此嫩滑好吃又简单易做的美食摆在眼前，但部分麻麻的关注点却有点跑偏~
“菠菜和豆腐不是不能同时吃嘛？？？”这么多麻麻的狂轰乱炸，萌萌我瞬间受到一万点伤害(。>︿<)_θ
当然还是有麻麻保持着理性哒
【鼓掌鼓掌！】
关于菠菜和豆腐能否同吃的问题，还用问嘛？？？答案当然是，可以的！！！
咱们之前专门写过一篇辟谣食物相克的文章，就曾经讲到过菠菜豆腐同时吃这件事情：食物相克不存在！
2018年3.15晚会辟谣食物相克说法
而正巧昨天3.15晚会上，央视爸爸又再次用科学证实食物相克为谣言。
不过既然这么多麻麻留言了，那今天萌萌我就跟大家聊一聊具体为啥说，菠菜和豆腐不能同吃是谣言。
那些说菠菜豆腐不能同时吃的理由，不外乎：菠菜中含有大量的草酸，草酸与豆腐中的钙结合，会形成不溶性沉淀，引起肾结石。
这很明显是有漏洞的谣言。确实，菠菜含有的草酸会随着尿液排出体外，而长期大量地排泄草酸，草酸在尿液与那里的钙结合，可能会增加肾结石的危险。
但是菠菜与豆腐同吃的时候，菠菜所含的草酸与豆腐所含的钙质，在肠道内已经结合并随粪便排出。这样反而减轻了尿液排泄草酸的压力，更别说形成结石了~这么说来，菠菜应该与豆腐同食更有益~
在此谣言中，罪魁祸首明显是草酸。
小科普：草酸是植物中是普遍存在的一种物质，当然蔬菜也不例外。除了菠菜外，大家常见的红根甜菜、芋头、洋葱等食材，草酸含量都相对较高。
这草酸正是菠菜等涩味儿较重的原因。而草酸的大量摄入，确实会影响钙的吸收，并提升得肾结石的几率。
那如何才能将草酸的影响降到最低呢？
1、提前焯水。草酸易溶于水，只要将菠菜提前焯水一分钟，能减少其80%左右的草酸含量，达到不危害人体健康的水平。
2、与富含钙质的食物同吃，如豆腐等豆制品、牛奶等奶制品，使其沉淀于消化道随粪便排出，减少人体对草酸的吸收~
举一反三，土豆+鸡蛋、豆浆+牛奶、牛奶+橘子，螃蟹+柿子等等等等你所听闻的的相克食物都是可以同时吃滴~
来源：搜狐网 时间：2018-03-16
